SCP-690-KO

정보

---

SCP-690-KO - 메기매운탕

저자: CatSi

정보 출처: 다사 메기매운탕
이미지 출처: 메기매운탕, 배경

---

일련번호: SCP-690-KO

특수 격리 절차: 메기매운탕은 양파, 다시마, 무로 육수를 우려낸 후, 고춧가루, 다진마늘, 물, 파, 미나리, 당근, 당면, 물과 함께 메기를 통째로 넣어 조리한다. 이때 조리가 끝나기 전에 산초 가루를 넣어 비린내가 나지 않도록 한다. 다른 재료를 넣지 않아도 맛의 차이 외에 문제는 없으나, 반드시 산초를 넣고 조리한다. 산초를 넣지 않은 메기매운탕은 메기매운탕이 아니다.

설명: 메기매운탕은 메기와 산초를 넣고 끓인 액체를 말한다. 메기매운탕의 효능으로는 자양강장, 혈액순환, 혈당조절, 심신안정, 만성피로, 심근경색, 부종제거, 두뇌발달, 치매예방 등이 있다.

메기매운탕은 양식 낚싯터의 농부가 끓였으며, 이때 논 메기로 끓여 맛이 아주 좋았다. 낚싯꾼들이 모두 메기매운탕을 찾아 메기매운탕 식당들이 생겨 메기매운탕 마을이 되었다. 이 메기매운탕 마을에는 메기매운탕 식당과 메기 논이 존재하며 마을 주민 모두가 메기매운탕을 즐겨 먹는다. 일부 낚싯꾼들도 마을에 정착해 메기매운탕을 먹게 되었다.

메기매운탕에 사용되는 메기는 일반 메기도 가능하나, 논에서 키운 메기가 좋다. 논에서 키운 메기로 메기매운탕을 끓일 경우 살이 단단하며 단맛이 난다. 일반 강 메기로 끓일 경우 해당 메기는 머리가 맛이 없으며, 꼬리에서는 에벌레가 발견되기도 한다. 따라서 메기매운탕은 논 메기로 끓여야한다.

메기매운탕에 들어갈 메기를 키우는 논은 온도가 일정하며, 수질이 깨끗해야 하고, 수심이 상시 50cm이상이어야 한다. 이러한 까다로운 조건에서 메기를 키우면 이 메기가 들어간 메기매운탕 또한 깨끗하고 시원한 메기가 된다. 메기매운탕용 논에는 언제나 모내기를 해야 하며, 모내기 한 벼가 열매를 맺게 될 경우 메기가 먹을 물의 영양분을 빨아가기 때문에 열매를 맺기 전에 뽑아야 한다. 빈 땅에는 다시 모내기를 하여 메기가 상시 벼 사이를 헤엄칠 수 있도록 한다.

논에서 메기를 너무 많이 잡으면 다음 해에 먹을 메기가 없어질지 모른다고 걱정하기도 하나, 메기는 언제나 그곳에 존재한다. 따라서 메기매운탕은 언제든지 먹을 수 있다. 메기가 부족하다고 느껴질 경우, 이는 수심이 충분히 깊지 않은 것이므로 메기 논의 수심이 50cm이상이 되는지 확인하고 그렇지 않을 경우 물을 더 보충한다. 메기는 물이 충분하면 언제든지 논에서 찾을 수 있으므로, 큰 잔치가 있어 메기매운탕을 많이 끓일 예정이라면 논에 물을 대어 수심을 1m에서 20m까지 변경한다.

메기는 메기매운탕에만 사용되지 않으며 구이, 튀김, 회, 장아찌, 육포 등으로도 만들 수 있으나, 그 중 맛과 효능이 제일가는 것은 메기매운탕이기 때문에 모든 메기는 메기매운탕으로 만드는 것이 좋다. 그러나 메기매운탕을 많이 만들기 위해 메기 논을 통째로 끓일 경우, 다음 해 먹을 메기가 충분치 않아질 수 있다. 따라서 논을 통채로 끓이지 않고 메기를 잡아 솥에 옮겨 끓이도록 한다.

메기매운탕에는 손질하지 않은 통 메기가 들어가야 하는데, 이는 메기의 대부분의 영양소가 내장, 자궁, 비늘, 뼈, 눈, 뇌, 폐, 아가미 등에 집중되어 있기 때문이다. 메기의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 이러한 부분을 버려서는 안되며, 특히 분리할 경우 피가 새어나와 아쉬운 맛이 느껴지게 됨으로 메기는 반드시 통으로 넣고 끓인다. 메기매운탕에 메기를 통째로 집어넣어도 잘 고은 메기는 먹기 쉽기 때문에 걱정할 필요는 없다.

메기매운탕을 끓이다보면 간혹 메기의 입에서 낚싯바늘이 대량으로 나오기도 하는데, 이는 1개에서 183개까지 다양하다. 걱정하지 말고 다시 뚜껑을 덮고 끓이다 보면, 낚싯바늘도 잘 고아지기 때문에 걱정할 것 없다. 다만 먹을 때 낚싯바늘이 나오면 이빨로 씹지 않고 입천장과 혀로 지긋이 눌러 으깨 먹도록 한다. 이빨로 씹으면 안된다.

메기매운탕은 반드시 많은 사람이 먹어야 한다. 메기매운탕에는 여러 긍정적 효능이 존재하며, 따라서 모든 가정에 필수적으로 메기 논을 구비할 수 있도록 한다. 이를 위해 모든 단체와 협력한다. 메기매운탕의 유래가 되는 메기매운탕 마을이 손상되지 않도록 지키고 이 메기매운탕에서 알려주는 주의사항을 모두에게 알린다. 모든 메기는 매운탕으로 만들도록 하며, 메기매운탕의 섭취를 최우선으로 한다. 메기매운탕은 맛있다. 메기매운탕은 건강에 좋다. 메기매운탕은 필요하다. 메기매운탕은 메기이다. 메기매운탕은 메기매운탕이다. 메기매운탕을 먹어야 한다.

메기매운탕

.










































.

__ƒ¹‰á¿®¬€ý• 기지이사관 __


------
환영합니다, 이사관 님
------

해당 문서를 대상에게 전송하시겠습니까?
> 전송 대상 : 모든 기지

YES

확인됨

전송 완료

---